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2027학년도
| 구분 | 1학년 1학기 | 1학년 2학기 | 2학년 1학기 | 2학년 2학기 |
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| 실습수업 |
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| 현장실습 |
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| 이론수업 |
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- 2026학년도 신입생부터 2학년 1학기 또는 2학기 인턴십교과목을 필수로 이수(졸업요건)하여야 합니다.
- 한식 마스터 특강은 미슐랭스타 셰프, 한식명장, 발효명인 등의 외부전문가들의 팀티칭 수업입니다.
- 부쳐실습(Butchery Practice)은 육류 및 어패류를 전처리(발골, 해체, 가공)하는 기술을 배우는 과목입니다.
- 캡스톤 디자인(MFR) (외식창업프로젝트)는 솔터 창업실습으로 학생들이 직접 레스토랑을 창업 및 운영하는 수업입니다.