최근 글로벌 외식시장은 K-컬처의 확산과 함께 미슐랭 파인다이닝, K-디저트, 전통 발효음식에 이르기까지 K-푸드의 세계화와 프리미엄화가 빠르게 이루어지고 있다. 이제 K-푸드는 단순한 한식을 넘어 세계 외식산업을 선도하는 새로운 미식 문화이자 차세대 외식산업의 핵심 분야로 자리매김하고 있다.
K-푸드(한식)전공은 이러한 시대적 흐름에 맞춰 전통 한식의 깊이와 글로벌 조리기술을 융합한 교육과정을 운영힌다. 장류·김치·전통주 등 한국 고유의 발효문화를 바탕으로 현대적인 조리기법과 플레이팅, 메뉴 개발 능력을 접목한 1:1 실무 중심 융합교육을 통해 글로벌 경쟁력을 갖춘 전문 인재를 양성한다. 또한 급변하는 외식산업의 트렌드를 선도하고, 전통과 혁신을 아우르는 창의적인 메뉴를 개발할 수 있는 K-푸드 크리에이터이자 글로벌 한식 셰프를 배출할 것이다.