전공소개
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특성화방안
우송대학교 대학간 연계 편입학
- 정원 외 무시험 우선 선발 및 장학금 지급
- 연계 교과목 학점(3학점 이내)추가 인정
- 전공심화를 통한 취업 역량 강화
블럭식 조리 교육
- 자격증 위주 수업이 아닌 체계적인 블럭식 조리실습 교육
- 교육과정의 80%이상 실습 수업
- 특급호텔급 최첨단 실습실
- 김치제조사(1,2)급 장류제조사(1,2)급, 전통주 소믈리에, 한식소스마스터 등 비교과 자격증반 운영
대한민국 명장, 미슐랭 스타 셰프 팀티칭
- 대한민국 조리명장 교수 팀티칭 교육
- 미슐랭 스타 셰프 특강
- 김치장인 발효전문가 특강
넷플릭스 '흑백요리사'
파브리셰프 특강
서울 미슐랭 1스타 '소울'
윤대현셰프 특강
대한민국 15대 명장
천덕상 명장 특강
현장견학
경북 문경 전통음식체험관 '모심정'
전통주 체험
국립고궁박물관 궁중음식 특별전 관람
한국조리박물관 견학
국내현장실습
롯데호텔 제주 현장실습
시그니엘 서울 현장실습
시그니엘 부산 현장실습
해외현장실습
캐나다 캘러리 Wow Holdings 현장실습
